Tôm tít quy nhơn là động vật giáp xác, thuộc bộ tôm chân miệng. Tôm tích còn được gọi là tôm tít, tôm thuyền, bề bề. Điểm đặc biệt của loài tôm này là có thể dễ dàng thay đổi màu sắc từ xanh lục sang nâu, đen, hồng nhạt. Đôi khi một số con còn phát quang trong bóng tối. Đây là loại tôm khá hung dữ, chúng có thể búng rất mạnh. Nếu vô tình trúng người có thể gây chảy máu.
Khoảng thời gian trở lại đây tôm tít đã trở thành món ăn hấp dẫn dành cho mọi người. Đặc biệt là khi đi đến Bình Định thì không thể nào bỏ qua món tôm tít quy nhơn. Tôm tít có vẻ ngoài cứng, vỏ sắc nếu không cẩn thận sẽ dễ gây đứt tay. Tuy nhiên thịt bên trong vô cùng thơm ngọt. Từ tôm tít chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đủ hương vị và màu sắc. Bài viết này chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn những món ăn được làm từ tôm tít quy nhơn vô cùng thơm ngon.
Các món ăn từ tôm tít thơm ngon ở quy nhơn
Tôm tít quy nhơn hấp
Có rất nhiều cách chế biến tôm tít khác nhau, nhưng để có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của tôm tít thì chúng ta nên hấp. Ngoài ra thì việc hấp tôm tít cũng được thực hiện khá đơn giản và dễ làm. Nếu bạn e ngại về tay nghề của đầu bếp tại quán hoặc của chính mình thì hấp là sự lựa chọn tốt nhất. Khi hấp tôm tít quy nhơn sẽ giữ được nguyên vẹ hưởng vị, độ ngọt tự nhiên. Tôm tít là một loại hải sản nhơn lý ngon được nhiều du khách yêu thích.
Khi hấp tôm sẽ thêm các loại nguyên liệu như sả, bia để giảm bớt mùi tanh. Một số quán sẽ hấp với nước dừa để khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được sự béo béo, ngọt ngọt và mùi dừa thoảng thoảng. Khi ăn thì chấm kèm với múi tiêu chanh hoặc mù tạt cay nồng. Chỉ như thế thôi là đã có món tôm tít hấp làm say đắm lòng người rồi.
Trong quá trình chế biến thì đầu bếp sẽ canh chỉnh lừa cho vừa phải. Tôm tít hấp đặt yêu cầu phải là con tôm chín đều, thịt ngọt và săn. Chúng ta có thể ăn kèm với rau rừng hoặc rau thơm để tăng thêm sự đa dạng cho hương vị của món ăn.
Tôm tít quy nhơn nướng
Món tôm tít nướng muối ớt là món khoái khẩu của các bạn trẻ và dân nhậu. Mùi thơm của tôm chín trên bếp than, con tôm đỏ đỏ bóng bẩy làm chúng ta khó là cưỡng lại được. Tuỳ theo từng người mà sẽ có cách nướng tôm tít quy nhơn khác nhau. Có hai cách để nướng tôm. Chúng ta có thể ướp tôm với gia vị gồm muối, ớt, bột nêm dầu hào, dầu mè, tương ớt… Hoặc đem tôm tít nướng trực tiếp mà không hề tẩm ướp. Món ăn này nổi tiếng là đặc sản eo gió.
Khi nướng thì đầu bếp sẽ chỉnh lửa sao cho tôm vừa chín đều bên trong, bên ngoài vàng đều không bị khét. Nướng trên bếp đến khi nghe mùi thơm và vỏ tôm chuyển sang màu đỏ là vừa. Chấm tôm với muối ớt hoặc nước mắm tỏi ớt. Mùi thơm của tôm nướng, vị ngọt của thịt tôm thêm vị mặn mặn cay cay khi được ướp gia vị, kem với hương vị của nước chấm. Đây là món ăn du khách nên thử 1 lần khi đến các vùng biển đặc biệt là quy nhơn.
Tôm tít quy nhơn rang
Một sự lựa chọn nữa cho các bạn đó chính là món tôm tít rang muối. Khi chế biến món tôm tít rang muối chúng ta sẽ thấy có muối, một ít sả, ớt, tiêu và thêm vào đó là đầu ăn hoặc mỡ để tăng độ sự béo cho món ăn. Tôm tít rang muối vừa mang hương vị mặn mặn, dai dai lại thơm ngon cực kỳ. Nếu bạn là người có sở thích ăn các món đậm đà thì đây là món rất đáng để chúng ta ăn thử nhé. Tôm tít và tôm hùm quy nhơn là 2 món ăn nhất định phải thử khi đến Quy Nhơn.
Tôm tít quy nhơn rang me. Nếu món tôm tít rang muối mang đến hương vị mặn mặn. Thì món tôm tít rang me mang đến vị chua chua ngọt ngọt, nhìn thôi là chúng ta đủ nghiền rồi. Tuỳ theo từng quán mà món ăn sẽ được thêm hoặc bớt một số gia vị để mang lại hương vị đặc trưng của quán.
Bí quyết lột tôm tít cực nhanh
Chắc hẳn ai đã từng ăn món này đều sẽ cảm thấy việc lột vỏ tôm thật khó khăn. Chúng tôi chia sẻ cho các bạn cách lột vỏ tôm cực dễ. Đầu tiên chúng ta cần một cây kéo, vì vỏ tôm rất cứng chúng ta sử dụng tay sẽ dễ bị trầy. Trước hết sẽ cắt phần đầu của tôm ra, sau đó lật nghiêng con tôm và cắt phần mép 1 bên. Chúng ta cùng tay tách vỏ nó ra như lật quyển vở vậy thôi. Như thế là đã có thể dễ dàng lột vỏ tôm và thường thức nó rồi.
Tôm tít quy nhơn có giá thành hơi cao vì thế khi đến các địa điểm du lịch chúng ta nên lưu ý chọn các quán ăn uy tín. Đầu bếp chế biến tay nghề cao để chúng ta có thể thưởng thức món tôm tít thơm ngon, đáng đồng tiền.
Khi có dịp đến Quy Nhơn các bạn nhớ ghé vựa hải sản Hoàng Thao để thưởng thức các món hai sản được chế biến công phu và hợp khẩu vị. Bên cạnh tôm tít chúng tôi còn có các đặc sản khác như cua huỳnh đế, bọ biển quy nhơn, cá ninja và các loại hải sản ngon rẻ quy nhơn. Chúng tôi cam kết hải sản luôn tươi ngon và được cung cấp từ ngư dân trực tiếp đánh bắt. Chúng tôi còn có dịch vụ giao hàng tận nơi để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Hải sản Hoàng Thao (Eo Gió)
Địa chỉ: vịnh Eo Gió, thôn Lý Lương, xã Nhơn Lý, Tp. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định
Điện thoại đặt bàn trước: 0902 871080
Facebook: https://facebook.com/haisanhoangthao
Website: www.haisanquynhon.vn – www.hoangthaoquynhon.com – www.baikyco.com
